"Brincar com a Ciência"

 “O ovo vai nu”

Material:

Ovo cru              

Copo de vidro             

Vinagre (também poderás usar coca cola, sumo de limão ou de laranja)

Procedimento:

 1. Enche com vinagre metade do volume total de um copo.

 2. Deita o ovo no copo. O que observas? (adiciona mais vinagre se este não cobrir totalmente o ovo)

 3. Observa as bolhas de gás a formarem-se na superfície da casca do ovo.

 4. Observa periodicamente o que acontece nas próximas horas.

 5. Ao fim de um dia vais poder constatar que o ovo está completamente nu e que este está maior do que inicialmente.

O porquê?

Agora já sabes como remover a casca de um ovo cru sem o partir.

A casca do ovo é constituída por um composto químico chamado carbonato de cálcio. Relativamente ao vinagre, este é uma solução diluída de ácido acético. Na presente experiência, o ácido acético reage com o carbonato de cálcio contido na casca do ovo, originando como produto de reacção o dióxido de carbono. A reacção dá-se mais depressa nos instantes iniciais porque os reagente estão na sua máxima concentração.

No final da experiência, o ovo sem casca permaneceu integro. Isso é devido à existência de uma membrana que não reage com o vinagre. No entanto, esta membrana tem a capacidade de permitir a migração do vinagre do exterior para o interior do ovo através desta. O mesmo não se pode afirmar para a gema e com a clara. O facto do ovo estar maior no final da experiência é devido à migração do vinagre para o interior do ovo e à inexistência de migração de gema e clara para o exterior. Ou seja, estamos na presença de uma membrana seletiva de origem natural. Agora que já entendeste esta experiência já sabes como tirar a roupa a um ovo e como o engordar artificialmente.

O impossível torna-se possível! Experimenta e diverte-te!

Realizámos também uma experiência semelhante com ossos, após 5 dias verificámos que ossos ficaram moles e flexíveis, porque perderam cálcio, por outras palavras. ficaram descalcificados.